年关了，全国各地的农村都开始赶年集，大川也凑热闹赶了个年集。
不得不说，年集是真热闹。
但热闹归热闹，大川发现，越是这种热闹的地方，骗子就越是猖狂。
这不，赶集的时候，大川就有幸见证了一场最大的骗局，短短几分钟的时间，就有四五个人中招。
而且中招的不光是老头老太太，年轻人也一样中招……
这到底是怎么回事呢？
这种骗局就是现榨骗局。
如果你在大集上，看到有人用三轮车拉着一台榨油机卖现榨芝麻油，那这种九成就是骗子。
虽然你看他卖的油颜色鲜亮，味道也十分的香，但大川要告诉你的是，你只要买就是上当，哪怕他卖给你10块钱一瓶，他都含泪赚你至少5块……
你可能觉得大川说这话有些夸张了，不过当你弄清楚这个骗局是如何操作的，你就明白了。
他用的榨油机，乍一看，结构非常复杂，好像很厉害的样子。
而他把芝麻倒进机器里，芝麻会先被粉碎，粉碎后的渣则会顺着进入后方的压榨机里进行压榨，只需要压榨很短时间，你就能亲眼目睹，金黄色的芝麻油从出油口里源源不断流出，随着芝麻油的流出，诱人的香气也会随之扑鼻而来。
看着没毛病对吧？
普通人都这么认为，都认为没毛病，所以10个人里有9个都会中招。
有点惭愧的说，前些年的时候大川也中过招，买的时候没发现芝麻油有什么不对劲的地方，看着颜色挺好，味道也挺香的，但是买回家吃的时候，却根本不是芝麻油的味儿，吃到嘴里还有一种像是加了化学添加剂的苦味。
吃着味道不对，接着就没敢再吃，不舍得扔，直到不知道放了多久之后就找不到了……
后来看到原来有这样一种骗局，这才啧么过味来，原来不是自己的嘴有问题，而是上了奸商的当。
也幸亏吃着味道不对就没敢再吃，否则后果不堪设想。
现榨芝麻油的骗局，原理其实非常简单。
奸商给你看的榨油过程，看上去虽然没毛病，但实则里面的毛病大了去了。
压榨芝麻油，目前主要有两种不同的压榨工艺，一种是热榨工艺，另一种是冷榨工艺。
先来说一下热榨工艺，这应该是我们大家最熟悉的一种榨油工艺，其中的原理非常简单，就是先把榨油的籽料炒熟，然后再用榨油机对其进行压榨，这样很容易就能榨出油来。
虽然这种榨油工艺操作简单且出油率高，但是在高温炒制的过程中，很容易导致籽料内的部分不饱和脂肪酸氧化，同时会让一些其它的营养元素遭到破坏，最终导致榨出的油，白白流失掉一些营养成分。
为了保证榨出的油营养成分更高，于是便会用到另一种冷榨工艺。
冷榨工艺比热榨工艺更加复杂，需要在60℃以下的低温环境下，对籽料进行缓慢压榨，这样能极大限度保证籽料内的营养成分不会遭到高温破坏，最后榨出的油，营养也就更加丰富了。
但问题是，采用这种压榨工艺，不仅要花费更多的时间，而且最后的出油率相较于热榨工艺来说，也会大大缩水。
压榨芝麻油，热榨工艺的出油率能达到45%，但采用冷榨工艺，出油率却仅约为38%……
回过头来再看大集上的现榨芝麻油，你会发现，这里的榨油机，出油速度是非常快的，几乎是搅碎的芝麻进入榨油机后，榨油机就能把它榨出油来。
从这点看，这里使用的榨油工艺也就不可能是冷榨工艺了。
既然不是冷榨工艺，那就只能是热榨工艺。
可问题是，热榨工艺榨出的芝麻油，温度应该是非常高的，因为采用这种工艺，芝麻必须要加热到120℃以上，而最后榨出的芝麻油，温度也不会低于80℃。
这时候，你用手去摸盛油的玻璃瓶，甚至会被烫到手才对。
如果你真从这种摊上买过现榨芝麻油，你就会意识到，摊上的油没有一瓶是热的，哪怕是刚从榨油机里流出来的油都不热，就算热，温度也并不高，摸上去根本不会有烫手的感觉……
看到这里，就算大川不再多说，你应该也能明白这里面肯定有猫腻了吧？
大川就不卖关子了，他这里的榨油机，并不是真正意义上的榨油机，它只是有着类似榨油机的结构，但内部的核心却是一个大型的储油罐，里面装着提前勾兑好的油。
你亲眼看着从榨油机里榨出来的芝麻油，实际上都是储油罐里流出来的勾兑油。
这些勾兑油，可能是用芝麻油和其它香味淡的油勾兑出来的，这种油其实还好，怕的是用香精、色素等勾兑出来的假油。
这种假油单凭看和闻，根本分辨不出来，你甚至会认为它比真芝麻油都真，但人如果长期食用，却会对身体健康造成严重损害……
不仅赶年集的时候有这种现榨芝麻油骗局，平时的时候，很多地方的大集上也都有这种骗局，只要有这种骗局，就总会有人上当受骗。
因此，最后大川有必要教大家一下，如何分辨假芝麻油。
分辨假芝麻油的方法非常简单，大家只需要记住两点，就能轻松进行辨别。
一是闻气味。
假芝麻油，尤其是用香精勾兑的假芝麻油，香味会非常浓烈，有时候甚至会有一种刺鼻的味道，另外这种香味很快就会消散，无法做到持久留香。
但真芝麻油的香味却相对柔和，并且香味也会持续更久。
二是做水试。
把香油滴一滴到水里，如果是真芝麻油，这滴油会迅速在水里扩散，并形成一层薄薄的油膜。
但如果是假芝麻油，滴到水里则会聚集成滴，无法扩散成油膜。
当然了，这些假芝麻油最大的问题在于，不可能得到相关部门的正规认证。
你买油的时候，只要认准SC生产许可证编号，一般就不会买到假油了……
看到这里，你学会了吗？
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